ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Εμφάνιση 1–10 από 32 αποτελέσματα

  • 1.80

    Βιολογικό Exotic Mix

    Καρυκεύματα σε μορφή σκόνης με γεύση διάφορων πιπεριών, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζας.  Είναι το κατάλληλο, αν δεν θέλετε να δώσετε ένταση στο κοτόπουλο σας ή μοσχαρίσιο κρέας σας.

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    Θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά, εκχυλίσματα μπαχαρικών

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Για κοτόπουλο-μοσχάρι

  • 2.00

    Βιολογικό Mexico Mix

    Καρυκεύματα σε μορφή σκόνης με διάφορα τριμμένα βότανα και κόκκους πάπρικας. Με βάση πιπέρι, κύμινο, κρεμμύδι και μαντζουράνας. Είναι το κατάλληλο, αν δεν θέλετε να δώσετε ένταση στο μοσχαρίσιο κρέας σας.

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    Καρυκεύματα* (αλεύρι κίτρινης μουστάρδας, σέλερι* φύλλο), θαλασσινό αλάτι.

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Για μοσχαρίσιο κρέας

  • 4.50

    Άγαρ άγαρ, η ζελατίνη της Φύσης, είναι φυτικής προέλευσης, προέρχεται από εκχύλιση φυκιών, περιέχει 84% φυτικές ίνες , και είναι  ουσία άγευστη και άοσμη με υπόλευκο χρώμα που χαρακτηρίζεται ως πρόσθετη ύλη τροφίμων με τον αριθμό Ε406 και η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό στα τρόφιμα, συνήθως επιδόρπια, σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών. Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε.

    Επειδή είναι φυτικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους,  όσους προτιμούν την vegan διατροφή, όσους νηστεύουν και ακολουθούν ελαφρύ ή υγιεινό διαιτολόγιο.

    Άγαρ άγαρ, H Ζελατίνη της Φύσης!

    Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι  και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε!

    Τι ακριβώς είναι το άγαρ άγαρ και από που προέρχεται:

    Πρόκειται στην ουσία για έναν πολυσακχαρίτη, ο οποίος προέρχεται από τα φύκια της Νοτιοανατολικής Ασίας και με την επεξεργασία του βρασμού συλλέγεται αυτή, η ζελατινώδης λευκή και ημιδιαφανής ουσία.

    Εκτός από την μαγειρική και ζαχαροπλαστική του χρήση, χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική, την ηλεκτροχημεία αλλά επίσης και για να κατασκευαστούν οι παιδικές πλαστελίνες!

    Στην Ασία το άγαρ άγαρ είναι πολύ δημοφιλές και γνωστό ως kanten!
    Γιατί να επιλέξετε το άγαρ άγαρ

    Τα πλεονεκτήματα του άγαρ άγαρ σε σχέση με την ζωική ζελατίνη είναι πολλά εκτός από το ότι πρόκειται για ένα φυτικό προϊόν!

    Υπάρχει σε μορφή σκόνης και χρησιμοποιείται κατά κόρον από τη βιομηχανία τροφίμων σε χορτοφαγικά και νηστίσιμα προϊόντα, αλλά και σε προϊόντα που απευθύνονται σε θρησκευτικές ομάδες με περιορισμούς στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Περιέχει 84 % φυτικές ίνες.

    Είναι  ένα απόλυτα αγνό προϊόν χωρίς  χρώμα, γεύση, άρωμα.
    Χρησιμοποιείται πανεύκολα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση σαν υλικό.

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου και αν χρειαστεί να επαναθερμανθεί το υγρό που προστέθηκε χωρίς να χάσει την πηκτική ιδιότητά του.

    Μοριακά είναι πολύ πιο σταθερό από την ζελατίνη και δίνει καλύτερο αποτέλεσμα τόσο στην υφή όσο και στην σταθερότητα της  πήξης των υγρών.

    Μπορεί να βοηθήσει στην χώνευση και τις στομαχικές διαταραχές!

    Ιδιαίτερα πλούσιο σε κόμμι, έχει ήπια καθαρτική δράση και μειώνει το αίσθημα της πείνας, γι’ αυτό και οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν κατά κόρον όταν θέλουν να χάσουν βάρος.
    Το Άγαρ – Άγαρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Ε, Κ, φολικό οξύ και πολλά μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, το ιώδιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος.

    Είναι πλούσιο σε ιώδιο και ιχνοστοιχεία!

    Το άγαρ άγαρ στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική
    Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή ζητάει ζελατίνη ή κάποιο άλλο πηκτικό υλικό, αντικαθιστώντας την με σίγουρη επιτυχία! Κρέμες, σούπες, ζελέ, μους  ή ακόμη και σε σάλτσες!

    Πως θα διαχειριστείτε το άγαρ άγαρ

    Γενικά θα πρέπει να γνωρίζεται ότι 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη αντιστοιχεί σε περίπου 1 κοφτή κουταλιά  της σούπας άγαρ άγαρ, σε σκόνη.
    Διαλύετε 1 κουταλιά της σούπας άγαρ άγαρ, σε 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε 10 λεπτά.
    Φέρνετε το μείγμα σε βρασμό, σε χαμηλή θερμοκρασία.
    Όταν θέλετε να το αναμείξετε με ζεστά υγρά το κάνετε αμέσως, ενώ στα κρύα αφήστε μερικά λεπτά να πέσει η θερμοκρασία.

    (Προσοχή: Το Άγαρ – Άγαρ δεν πήζει στο ξύδι και σε τροφές που περιέχουν οξαλικό οξύ όπως η σοκολάτα, το σπανάκι ή το ραβέντι)

  • 2.30

    To γαρύφαλλο προσδίδει στα φαγητά μια πικάντικη, γλυκιά γεύση και ενα έντονο χαρακτηριστικό άρωμα. Συνοδεύει ιδανικά το κοκκινιστό  ενώ χρησημοποιείται ευρέως για την παρασκευή μεγάλης γκάμας παραδοσιακών γλυκισμάτων.

     

    Συστατικά
    100% βιολογικό γαρύφαλλο

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Τσάϊ γαρύφαλλο: Χτυπάμε με ενα γουδί το γαρύφαλο και κανέλα και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό μαζί με τζίντζερ και γλυκάνισο .

  • 3.02

    To γαρύφαλλο προσδίδει στα φαγητά μια πικάντικη, γλυκιά γεύση και ενα έντονο χαρακτηριστικό άρωμα. Συνοδεύει ιδανικά το κοκκινιστό  ενώ χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μεγάλης γκάμας παραδοσιακών γλυκισμάτων.

     

    Συστατικά
    100% βιολογικό γαρύφαλλο

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Τσάϊ γαρύφαλλο: Χτυπάμε με ενα γουδί το γαρύφαλο και κανέλα και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό μαζί με τζίντζερ και γλυκάνισο .

  • 2.60

    Ο γλυκάνισος διαθέτει έντονη, πιπεράτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται στην φυτοθεραπεία και την αρωματοθεραπεία. Η χαρακτηριστική γλυκιά μυρωδιά αυτού του μοναδικού βοτάνου, είναι που το έκανε ενα απο τα πιο διαδεδομένα βότανα στα τρόφιμα και τα λικέρ, όπως και στο ούζο.

     

    Συστατικά
    100% βιολογικός γλυκάνισος

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική, ενώ παράλληλα μπορεί να αρωματίσει και να ενισχύσει την γεύση των κρεατικών.

  • 2.20

    Ο γλυκάνισος διαθέτει έντονη, πιπεράτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται στην φυτοθεραπεία και την αρωματοθεραπεία. Η χαρακτηριστική γλυκιά μυρωδιά αυτού του μοναδικού βοτάνου, είναι που το έκανε ενα απο τα πιο διαδεδομένα βότανα στα τρόφιμα και τα λικέρ, όπως και στο ούζο.

     

    Συστατικά
    100% βιολογικός γλυκάνισος

  • 2.60

    Η κανέλα Κεϋλάνης είναι πολύ αρωματική,το λεπτό της άρωμα θυμίζει κάτι από γαρίφαλο και βανίλια. Ευχαρίστα πικάντικη και γλυκιά είναι ένα από τα ποιο χρήσιμα καρυκεύματα για την κουζίνα σας. Ιδανική για πικάντικα φαγητά, συνδυάζεται άριστα και με το ψητό κρέας προσδίδοντας του ένα ξεχωριστό γεμάτο άρωμα.

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    100% βιολογική κανέλα κευλάνης

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Ιδανική για πικάντικα φαγητά, συνδυάζεται άριστα και με το ψητό κρέας
    Ιδανική και για σπιτικα γλυκά και ποτά

     

     

  • 1.80

    Η κανέλα Κεϋλάνης είναι πολύ αρωματική,το λεπτό της άρωμα θυμίζει κάτι από γαρίφαλο
    και βανίλια. Ευχαρίστα πικάντικη και γλυκιά είναι ένα από τα ποιο χρήσιμα καρυκεύματα
    για την κουζίνα σας. Ιδανική για πικάντικα φαγητά, συνδυάζεται άριστα και με το ψητό κρέας
    προσδίδοντας του ένα ξεχωριστό γεμάτο άρωμα.

    Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    100% βιολογική κανέλα κεϋλάνης

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Ιδανική για πικάντικα φαγητά, συνδυάζεται άριστα και με το ψητό κρέας
    Ιδανική και για σπιτικά γλυκά ή ποτά

  • 3.10

    Βιολογικό κάρδαμο

    Το κάρδαμο είναι γνωστό και ως «βασίλισσα των μπαχαρικών» ή «σπόρος του παραδείσου»! Λέγεται ότι οι αρχαίοι στρατηγοί διέταζαν τους στρατιώτες,να τρώνε κάρδαμο για να πάρουν
    κουράγιο, καθώς ήταν γνωστό για τις δυναμωτικές, θεραπευτικές, αλλά και αφροδισιακές ιδιότητές του. Από κει, προφανώς, βγήκε και το ρήμα «καρδαμώνω». Το κάρδαμο έχει μια
    ισχυρή, μοναδική γεύση, και ένα έντονο, ρητινώδες άρωμα.

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    100% βιολογικό κάρδαμο

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, μπορεί όμως να καταναλωθεί και ως αφέψημα καθώς προστίθεται αρκετά συχνά σε τσάι και ροφήματα.

X