ΑΛΕΥΡΑ

Εμφάνιση 1–10 από 24 αποτελέσματα

  • 5.00

    ΑΛΕΥΡΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ με άρωμα γέυση και χωρίς γλουτένη.
    Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει υψηλά λιπαρά, και επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε. Προσθέτει μια απαλή γεύση στα ψημένα φαγητά και τις κρούστες επιδορπίων. Με το αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα, υφή και γεύση στα ψητά τρόφιμα, καθώς και στα καθημερινά γεύματα. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και εύκολο στη χρήση. Για όσους παρακολουθούν τον γλυκαιμικό δείκτη, το αλεύρι αμυγδάλου είναι υψηλό σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακες και σάκχαρα
    Δεν περιέχει γλουτένη , δεν είναι αποβουτυρωμένο, καθιστώντας το μια καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων που βρίσκουμε στα ωμά αμύγδαλα.
    Φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

    Χώρα ΙΣΠΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 2490kj/595kcal – Πρωτεϊνες: 21γρ. – Φ. ίνες: 10,90γρ. – Υδατάνθρακες: 10,10γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:4,90 g – Λίπη: 52γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:3,60gr – Αλάτι: 0,04γρ.
  • 2.40

    ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗ  ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
    Tο αλεύρι βρώμης έχει υψηλή διατροφική αξία γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και επιπρόσθετα γιατί περιέχει β-γλυκάνες οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
    Τα παραπάνω ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ημερήσια πρόσληψη 3 γραμμαρίων β-γλυκανών από βρώμη, πίτυρο βρώμης, κριθάρι, πίτυρο κριθαριού ή από μείγματα των εν λόγω β-γλυκανών σε συνδυασμό με μία ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή καθώς και με έναν υγιεινό τρόπο ζωής
    Οφέλη στην υγεία
    1. Χοληστερίνη.
    Η χοληστερίνη είναι υπεύθυνη για ένα πλήθος καρδιαγγειακών νοσημάτων και αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς της καρδιάς μας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν σε αφθονία η βρώμη, έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν και να απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη, χωρίς να κατεβάζουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης.
    2. Καρκίνος.
    Η βρώμη περιέχει ένα πλήθος φυτοχημικών ουσιών. Πολλά φυτοχημικά είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Επίσης, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών έχει συνδεθεί άμεσα με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνων που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές, όπως είναι ο καρκίνος του στήθους, των ωοθηκών, της μήτρας, αλλά και του προστάτη στους άντρες.
    3. Σάγχαρο.
    Η κατανάλωση βοηθάει στην αργή και σταδιακή αύξηση των επιπέδων σαγχάρου στο αίμα. Αυτός ο έλεγχος στα επίπεδα σαγχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, προλαμβάνει πολλές επιπλοκές που σχετίζονται με τον σαγχαρώδη διαβήτη. Επίσης, με την αργή αύξηση των επιπέδων σαγχάρου, επιτυγχάνεται έλεγχος της όρεξής μας, καθώς τα επίπεδα ενέργειάς μας παραμένουν σταθερά και δεν πεινάμε συχνά. Έτσι, μπρούμε να ελέγξουμε πιο εύκολα το βάρος μας.
    4. Πεπτικό σύστημα.
    Η υψηλή περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
    5. Αρτηριακή πίεση.
    Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση , βοηθάει στην καταπολέμηση της υπέρτασης και μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση.
    Δοκιμάστε το σε cookies βρώμης, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1702kj/406kcal – Πρωτεϊνες: 14,2γρ. – Φ. ίνες: 5γρ. – Υδατάνθρακες: 67,9γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,60 g – Λίπη: 7,2γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:1,40 gr – Αλάτι: 0,015γρ.
  • 1.55

    Αλεύρι καλαμποκιού

    Ονομάζεται το αλεύρι το οποίο προέρχεται από το ενδοσπέρμιο του καλαμποκιού. Η ζύμη που δημιουργείται από αυτό το αλεύρι δεν είναι ελαστική αλλά προσφέρει πολύ γευστικά προϊόντα. Κατάλληλο για παρασκευή γλυκών και αλμυρών εδεσμάτων, από καλαμποκίσιο ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και ψωμί με ανάμεικτα άλευρα μέχρι ραβανί.

  • 1.80

    To αλεύρι καρύδας είναι ουσιαστικά το στερεό μέρος της καρύδας αλεσμένο σε σκόνη. Το αλεύρι καρύδας θα δώσει στις συνταγές σας ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας όσο και τη λεπτή ελαφρώς γλυκιά γεύση του.

    Το αλεύρι καρύδας έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανικό για τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά και για διαβητικούς. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία του ανθρώπου. Βοηθούν τη πέψη, στη μείωση της απορρόφησης του σακχάρου στο αίμα αλλά και στη μείωση της χοληστερόλης. Μπορούμε επίσης να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ακόμα οι φυτικές ίνες έχουν την ικανότητα να δίνουν το αίσθημα κορεσμού με ταχύτερο ρυθμό. Δεν περιέχει γλουτένη. Χρησιμοποιείται άφοβα από άτομα με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη και δεν επιτείνει τις φλεγμονές όπως τα άλλα άλευρα.

    Επίσης, μολονότι δεν περιέχει την πρωτεΐνη γλουτένη, εξακολουθεί να έχει σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιέχει βιταμίνη C. Περίπου 15mg βιταμίνη C για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρου. Περιέχει σίδηρο. Άλλες θρεπτικές ουσίες που περιλαμβάνει το αλεύρι καρύδας είναι η βιταμίνη Β1, το μαγγάνιο και το ασβέστιο. Η ποσότητα του φυσικού σακχάρου στο αλεύρι καρύδας μας επιτρέπει να ελαττώσουμε τη ζάχαρη στη συνταγή, καθιστώντας το ευνοϊκό για τους διαβητικούς. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λαυρικό οξύ. Το λαυρικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που είναι απαραίτητο για την υγεία του ανοσοποιητικού. Είναι επίσης γνωστό για την προώθηση του υγιούς δέρματος. Δεν έχει χοληστερόλη. Το αλεύρι καρύδας είναι χωρίς συντηρητικά.

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, τα μπισκότα, τις πίτες, τις τηγανίτες σας . Η όποια δημιουργία σας με αλεύρι καρύδας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και διατροφικών ινών με υπέροχη γεύση και υφή.

    ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
    Βιολογικό Προϊόν
    Προέλευση: Sri Lanka
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.: Ενέργεια: 1730kj/413kcal – Πρωτεϊνες: 19γρ. – Ίνες: 39γρ.-Υδατάνθρακες: 26γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 8g – Λίπη: 8,50γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 8gr – Αλάτι: 0,6γρ.
  • 3.05

    Whole Grain

    Αλεύρι από κινόα

    Αλεύρι χωρίς γλουτένη, ιδανικό για κάθε χρήση.όπως για την παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών, κέϊκ,
    μπισκότων.

  • 2.40

    ΑΛΕΥΡΙ ΚΙΝΟΑ
    Το αλεύρι από κινόα είναι ιδανικό για κάθε χρήση όπως για παρασκευή ψωμιού, ζυμαρικών, κέϊκ, μπισκότων έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος από ό, τι αλεύρι σίτου. Συχνά χρησιμοποιείται στις συνταγές χωρίς γλουτένη. «H μητέρα όλων των σπόρων» σύμφωνα με τους Iνκας. H διατροφική αξία του είναι ιδιαίτερα υψηλή και για το λόγο αυτόν τα τελευταία χρόνια η κινόα είναι περιζήτητη σε όλο τον κόσμο.
    Όπου χρησιμοποιηθεί προσδίδει μια ελαφριά γεύση καρυδιού και είναι κατάλληλο τόσο για γλυκές όσο και αλμυρές συνταγές.
    Είναι εύπεπτη τροφή και επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση. Βοηθάει στην καρδιά, τις ημικρανίες και είναι επίσης αντιοξειδωτική. Χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές μαγειρικής και είναι εύπεπτη. Είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και ανήκει στην κατηγορία των μακροβιοτικών τροφών.
    Χαίρει υψηλής εκτίμησης για την δια-θρεπτική του αξία και τα Ηνωμένα Έθνη, έχουν κατατάξει το Κινόα σαν υπερτροφή για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (13%). Σε αντίθεση με το ρύζι ή το σιτάρι, που είναι χαμηλά σε λυσίνη, το Κινόα περιέχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ουσιώδη αμινοξέα για τους ανθρώπους, κάνοντας το ασυνήθιστα πλήρης είδος διατροφής. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερη πρωτεΐνη Κινόα από πρωτεΐνη σιταριού για τις ανάγκες μας.
    Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, το Κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών.
    Η Κινόα επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία ωφελούν την καρδιά. Επίσης είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο.

    Χώρα ΠΕΡΟΥ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1539kj/368kcal – Πρωτεϊνες: 14γρ. – Φ. ίνες: 7γρ. – Υδατάνθρακες: 57γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:1,30 g – Λίπη: 6,10γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,71gr – Αλάτι: γρ.
  • 1.75

    Το κριθάρι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη. Βοηθά τους άρρωστους, αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση και τους καρδιοπαθείς. Διεγείρει το ήπαρ και το λεμφικό σύστημα και με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην αποτοξίνωση. Το κριθάρι περιέχει τοκοτριενόλη που συμβάλλει στην μείωση της παραγωγής της χοληστερόλης στο ήπαρ. Η βήτα- γλυκάνη του κριθαριού μαζί με τις υπόλοιπες διαλυτές ίνες δεν αφήνουν την χοληστερόλη και τα διαιτητικά λίπη να απορροφηθούν στο έντερο (Balch, 1998) Το αλέυρι του κριθαριού (meal) χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού και για το δέσιμο στις σούπες ενώ προστίθεται και στα βραστά.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1617kj/301kcal – Πρωτεϊνες: 11γρ. – Φ.Ίνες: 2γρ. -Υδατάνθρακες: 58γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,50 g- Λίπη:2γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,40 gr – Αλάτι: 0,006γρ.
  • 2.20

    ΑΛΕΥΡΙ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥ  ο θησαυρός των Ω3
    Τα τελευταία χρόνια ο λιναρόσπορος είναι ένας βρώσιμος σπόρος που έχει μπει περισσότερο στη ζωή μας. Η ελαφρά γλυκιά γεύση του σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα του σε ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, καθιστούν τους σπόρους του λιναριού μια πολύ θρεπτική τροφή και αντικείμενο έντονης ερευνητικής μελέτης. Αν δούμε τα επιμέρους διατροφικά τους χαρακτηριστικά, τόσο ο λιναρόσπορος όσο και το λάδι του, το λινέλαιο, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε α – λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο για τον άνθρωπο οργανισμό θρεπτικό συστατικό της κατηγορίας των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι παρόμοιας θρεπτικής αξίας με αυτά των λιπαρών ψαριών (όπως το σκουμπρί, ο σολομός, ο τόνος). Παράλληλα, περιέχει πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Από αυτές ξεχωρίζουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β6 και το φυλικό οξύ, που συμβάλλουν στην ομαλή νευρομυική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Παράλληλα, μας δίνει μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, ενώ αποτελεί και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. Από ενεργειακής άποψης, δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου αποδίδουν περίπου 75 θερμίδες. Σαν αλέυρι αποτελεί μία ιδιαίτερη πρόταση για αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη αφού διακρίνεται για την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα του.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 2234kj/534kcal – Πρωτεϊνες: 18,30γρ. – Φ.ίνες: 27,30γρ. – Υδατάνθρακες: 1,58γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:1,50 g – Λίπη: 42,16γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:3,70 gr- Αλάτι: 0,03γρ.
  • 2.70

    Το αλεύρι ντίνκελ λευκό, είναι γερμανικής καταγωγής, έχει  χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Σε αντίθεση με το ζέας ταιριάζει περισσότερο σε γλυκιές λιχουδιές. Είναι πιο εύπεπτο από το αλεύρι σταριού, καθώς η γλουτένη που περιέχει αποτελείται από μεγαλύτερο αριθμό υδατοδιαλυτών πρωτεϊνών (οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό).

     

    Η περιεκτικότητα του σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10% έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες σιταριού. Συνίσταται η κατανάλωση του σε όσους έχουν κάποια δυσανεξία στη γλουτένη. Δίνει μοναδική γεύση όταν το χρησιμοποιούμε στο ψωμί και το βοηθά να μην θρυμματίζεται όταν το κόβουμε.

     

    Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντικαθιστώντας το αλεύρι από απλό σιτάρι,  επειδή όμως είναι πιο υδατοδιαλυτό, μπορεί να χρειαστείτε να αυξήσετε τα υγρά της συνταγή σας.

     

    Συστατικά
    Αλεύρι ντίνκελ λευκό *
    Όπου *=προϊόν βιολογικής γεωργίας

  • 2.70

     

    Το αλεύρι ντίνκελ ολικής είναι γερμανικής καταγωγής, έχει  χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Σε αντίθεση με το ζέας ταιριάζει περισσότερο σε γλυκιές λιχουδιές. Είναι πιο εύπεπτο από το αλεύρι σταριού, καθώς η γλουτένη που περιέχει αποτελείται από μεγαλύτερο αριθμό υδατοδιαλυτών πρωτεϊνών (οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό).

     

    Η περιεκτικότητα του σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10% έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες σιταριού. Συνίσταται η κατανάλωση του σε όσους έχουν κάποια δυσανεξία στη γλουτένη. Δίνει μοναδική γεύση όταν το χρησιμοποιούμε στο ψωμί και το βοηθά να μην θρυμματίζεται όταν το κόβουμε.

     

    Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντικαθιστώντας το αλεύρι από απλό σιτάρι,  επειδή όμως είναι πιο υδατοδιαλυτό, μπορεί να χρειαστείτε να αυξήσετε τα υγρά της συνταγή σας.

     

    Συστατικά
    Αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης *
    Όπου *=προϊόν βιολογικής γεωργίας

X