ΑΛΕΥΡΑ

Εμφάνιση 1–12 από 27 αποτελέσματα

  • 5.70

    Ρίζα Konjak σε σκόνη (glucomannan powder) ΟΛΑ ΒΙΟ

    Η σκόνη Konjak προέρχεται από την ρίζα του φυτού Konjak έχει ιστορία 2000 ετών καταγωγή την Ιαπωνία και περιέχει πολλές φυσικές φυτικές ίνες.
    Στην σημερινή μας εποχή θεωρείται η νέα υπερτροφή που απασχολεί τους διατροφολόγους τον τελευταίο καιρό. 
    Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σε μακαρονάδες και στο ρύζι.
    Στη χώρα μας διατίθεται με την μορφή σκόνης και το βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

    Τι το κάνει όμως τόσο δημοφιλές; Το μυστικό του βρίσκεται σε μία φυτική ίνα που περιέχει τη γλυκομανάμη, η οποία βοηθά στον έλεγχο της πείνας, καθαρίζει το έντερο και έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες.

    Ευεργετικές ιδιότητες ρίζας konjak

    * απορροφά μεγάλη ποσότητα νερού
    * προκαλεί αίσθηση κορεσμού & πληρότητας
    * μειώνει την επιθυμία για γλυκό και τσιμπολόγημα μεταξύ 
    των γευμάτων
    * απορροφά τις τοξικές ουσίες και τις αποβάλλει 
    * αποτρέπει την απορρόφηση του λίπους

    Τρόπος χρήσης : Καθημερινά δiαλυμένη σε νερό. 
    Δοσολογία : για ενήλικες 3-4γρ , για έφηβους 1-2γρ.

    Χώρα ΚΙΝΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 79kcal – Πρωτεϊνες: 3,4γρ. – Ίνες: 65,4γρ. Υδατάνθρακες: 0,2γρ. – Λίπη: 0,22γρ. – Αλάτι: 42mg.
  • 6.80

    ΑΛΕΥΡΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ με άρωμα γέυση και χωρίς γλουτένη.
    Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει υψηλά λιπαρά, και επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε. Προσθέτει μια απαλή γεύση στα ψημένα φαγητά και τις κρούστες επιδορπίων. Με το αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα, υφή και γεύση στα ψητά τρόφιμα, καθώς και στα καθημερινά γεύματα. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και εύκολο στη χρήση. Για όσους παρακολουθούν τον γλυκαιμικό δείκτη, το αλεύρι αμυγδάλου είναι υψηλό σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακες και σάκχαρα
    Δεν περιέχει γλουτένη , δεν είναι αποβουτυρωμένο, καθιστώντας το μια καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων που βρίσκουμε στα ωμά αμύγδαλα.
    Φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

    Χώρα ΙΣΠΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 2490kj/595kcal – Πρωτεϊνες: 21γρ. – Φ. ίνες: 10,90γρ. – Υδατάνθρακες: 10,10γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:4,90 g – Λίπη: 52γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:3,60gr – Αλάτι: 0,04γρ.
  • 3.30

    Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) λευκό

    Το δίκοκκο σιτάρι (Triticum dicoccum)  παρέμενε για χιλιάδες χρόνια το κυριότερο δημητριακό για τις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής όπου ονομαζόταν aja ή Emmer. Τα θρεπτικά συστατικά του αλευριού ζέας δεν διαφέρουν από τα άλλα είδη αλεύρων σίτου εκτός του ότι περιέχουν μικρότερες ποσότητες γλουτένης, μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικού αμινοξέος, συστατικού πρωτεϊνών) και μεγαλύτερες ποσότητες του ιχνοστοιχείου μαγνήσιο.

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    Αλεύρι triticum dicoccum ολικής λευκό*
    Όπου *=πρϊόν βιολογικής γεωργίας

    ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντικαθιστώντας το αλεύρι από απλό σιτάρι

    ΣΗΜΕΙΩΣΗ

    χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη

  • 3.75

    Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ολικής (triticum dicoccum)

      Χωρίς πρόσθετα,

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

    Αλεύρι triticum dicoccum ολικής άλεσης*
    Όπου *=προιόν βιολογικής γεωργίας

  • 5.80

    Το αλεύρι της Paleolit από ίνες μπαμπού δεν απορροφάται κατά την πέψη, αποτελεί ιδανικό υλικό για διαβητικούς και ειδικές διατροφές όπως Dukan, Paleo, Keto.

    Αυξάνει την περιεκτικότητα σε ίνες των προϊόντων αρτοποιίας, ενώ παράλληλα επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων.
    Προσθέτοντας το σε κέικ, muffins και ψωμί, παρέχει τραγανό και αφράτο αποτέλεσμα.

    Τα οφέλη του μπαμπού:

    • Τα φλαβονοειδή του φύλλου μπαμπού καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία και το αίμα από επιβλαβείς ουσίες. Έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθάνε στη μείωση της χοληστερόλης, και βελτιώνουν τη μικροκυκλοφορία και την ροή αίματος στον εγκέφαλο.
    • Βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού, έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Έχει αποτοξινωτική και αντιφλεγμονώδη δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
    • Έχει ευεργετικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα. Βοηθάει στην μείωση του άγχους, μειώνει την κόπωση, ενισχύει τη μνήμη και την ποιότητα του ύπνου.
    • Δεν απορροφάται από το λεπτό έντερο και βελτιώνει τον μεταβολισμό.

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

    Διατροφικές πληροφορίες ανα 100gr
    | Ενέργεια 188 kcal
    | Λιπαρά 0,3gr
    | Υδατάνθρακες <0,1gr
    | Πρωτεΐνη 0,2gr
    | Φυτικές ίνες 99gr
    Μπορεί να περιέχει ίχνη σουσαμιού και ξηρών καρπών
    Διατηρείται σε ξηρό και σκιερό μέρος

  • 2.40

    ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗ  ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
    Tο αλεύρι βρώμης έχει υψηλή διατροφική αξία γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και επιπρόσθετα γιατί περιέχει β-γλυκάνες οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
    Τα παραπάνω ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ημερήσια πρόσληψη 3 γραμμαρίων β-γλυκανών από βρώμη, πίτυρο βρώμης, κριθάρι, πίτυρο κριθαριού ή από μείγματα των εν λόγω β-γλυκανών σε συνδυασμό με μία ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή καθώς και με έναν υγιεινό τρόπο ζωής
    Οφέλη στην υγεία
    1. Χοληστερίνη.
    Η χοληστερίνη είναι υπεύθυνη για ένα πλήθος καρδιαγγειακών νοσημάτων και αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς της καρδιάς μας. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν σε αφθονία η βρώμη, έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν και να απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη, χωρίς να κατεβάζουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης.
    2. Καρκίνος.
    Η βρώμη περιέχει ένα πλήθος φυτοχημικών ουσιών. Πολλά φυτοχημικά είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Επίσης, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών έχει συνδεθεί άμεσα με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνων που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές, όπως είναι ο καρκίνος του στήθους, των ωοθηκών, της μήτρας, αλλά και του προστάτη στους άντρες.
    3. Σάγχαρο.
    Η κατανάλωση βοηθάει στην αργή και σταδιακή αύξηση των επιπέδων σαγχάρου στο αίμα. Αυτός ο έλεγχος στα επίπεδα σαγχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, προλαμβάνει πολλές επιπλοκές που σχετίζονται με τον σαγχαρώδη διαβήτη. Επίσης, με την αργή αύξηση των επιπέδων σαγχάρου, επιτυγχάνεται έλεγχος της όρεξής μας, καθώς τα επίπεδα ενέργειάς μας παραμένουν σταθερά και δεν πεινάμε συχνά. Έτσι, μπρούμε να ελέγξουμε πιο εύκολα το βάρος μας.
    4. Πεπτικό σύστημα.
    Η υψηλή περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
    5. Αρτηριακή πίεση.
    Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως η καθημερινή κατανάλωση , βοηθάει στην καταπολέμηση της υπέρτασης και μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση.
    Δοκιμάστε το σε cookies βρώμης, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1702kj/406kcal – Πρωτεϊνες: 14,2γρ. – Φ. ίνες: 5γρ. – Υδατάνθρακες: 67,9γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,60 g – Λίπη: 7,2γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:1,40 gr – Αλάτι: 0,015γρ.
  • 1.55

    Αλεύρι καλαμποκιού

    Ονομάζεται το αλεύρι το οποίο προέρχεται από το ενδοσπέρμιο του καλαμποκιού. Η ζύμη που δημιουργείται από αυτό το αλεύρι δεν είναι ελαστική αλλά προσφέρει πολύ γευστικά προϊόντα. Κατάλληλο για παρασκευή γλυκών και αλμυρών εδεσμάτων, από καλαμποκίσιο ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και ψωμί με ανάμεικτα άλευρα μέχρι ραβανί.

  • 1.80

    To αλεύρι καρύδας είναι ουσιαστικά το στερεό μέρος της καρύδας αλεσμένο σε σκόνη. Το αλεύρι καρύδας θα δώσει στις συνταγές σας ένα ευχάριστο άρωμα καρύδας όσο και τη λεπτή ελαφρώς γλυκιά γεύση του.

    Το αλεύρι καρύδας έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανικό για τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά και για διαβητικούς. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία του ανθρώπου. Βοηθούν τη πέψη, στη μείωση της απορρόφησης του σακχάρου στο αίμα αλλά και στη μείωση της χοληστερόλης. Μπορούμε επίσης να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ακόμα οι φυτικές ίνες έχουν την ικανότητα να δίνουν το αίσθημα κορεσμού με ταχύτερο ρυθμό. Δεν περιέχει γλουτένη. Χρησιμοποιείται άφοβα από άτομα με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη και δεν επιτείνει τις φλεγμονές όπως τα άλλα άλευρα.

    Επίσης, μολονότι δεν περιέχει την πρωτεΐνη γλουτένη, εξακολουθεί να έχει σημαντική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιέχει βιταμίνη C. Περίπου 15mg βιταμίνη C για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρου. Περιέχει σίδηρο. Άλλες θρεπτικές ουσίες που περιλαμβάνει το αλεύρι καρύδας είναι η βιταμίνη Β1, το μαγγάνιο και το ασβέστιο. Η ποσότητα του φυσικού σακχάρου στο αλεύρι καρύδας μας επιτρέπει να ελαττώσουμε τη ζάχαρη στη συνταγή, καθιστώντας το ευνοϊκό για τους διαβητικούς. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λαυρικό οξύ. Το λαυρικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που είναι απαραίτητο για την υγεία του ανοσοποιητικού. Είναι επίσης γνωστό για την προώθηση του υγιούς δέρματος. Δεν έχει χοληστερόλη. Το αλεύρι καρύδας είναι χωρίς συντηρητικά.

    Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, τα μπισκότα, τις πίτες, τις τηγανίτες σας . Η όποια δημιουργία σας με αλεύρι καρύδας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και διατροφικών ινών με υπέροχη γεύση και υφή.

    ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
    Βιολογικό Προϊόν
    Προέλευση: Sri Lanka
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.: Ενέργεια: 1730kj/413kcal – Πρωτεϊνες: 19γρ. – Ίνες: 39γρ.-Υδατάνθρακες: 26γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 8g – Λίπη: 8,50γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 8gr – Αλάτι: 0,6γρ.
  • 2.45

    ΑΛΕΥΡΙ ΚΕΧΡΙΟΥ 
    Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού, ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες ,οι οποίοι το καλλιεργούσαν συστηματικά,κυρίως για την παρασκευή ψωμιού.
    (Ο Πυθαγόρας το πρότεινε στους μαθητές του ώς την ιδανική τροφή).
    Υπάρχουν αναφορές στη βίβλο,για τη χρήση του κεχριού σε τύπο άζυμου ψωμιού
    Το κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6.
    Περιέχει σίδηρο,ασβέστιο,κάλιο,μαγνήσιο,χαλκό και ψευδάργυρο.
    Δεν περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων,τα οποία πάσχουν από κοιλιοκάκη η άλλης μορφής αλλεργία στο σιτάρι
    Το μαγνήσιο προστατεύει την καρδιά μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, ρίχνει την υψηλή πίεση και ελαττώνει την συχνότητα των κρίσεων ημικρανίας.
    Οι φυτικές ίνες του κεχριού βοηθούν στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης λίθων στη χολή, μειώνουν την έκκριση των χολικών αλάτων τα οποία σε περίσσεια οδηγούν στο σχηματισμό πέτρας. Επίσης καθυστερεί την απορρόφηση σακχάρων στο έντερο, με αποτέλεσμα το επίπεδό τους στο αίμα να αυξάνεται σταδιακά και όχι απότομα.Το κεχρί είναι ιδανική τροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.
    Οι λιγνάνες, που περιέχονται σε αφθονία στο κεχρί,μετατρέπονται από τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, σε ουσίες που επίσης δρουν προστατευτικά για την καρδιά και παράλληλα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διάφορων ορμονοεξαρτώμενων τύπων καρκίνου,ιδιαίτερα του μαστού.
    Το κεχρί έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φώσφορο,ένα ανόργανο στοιχείο που εκτελεί πληθώρα λειτουργιών στον οργανισμό.
    Το κεχρί έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον οργανισμό και με αυτόν τον τρόπο ηρεμεί το σώμα και βελτιώνει την διάθεση.
    Το Κεχρί είναι μια από τις αγαπημένες τροφές των χορτοφάγων,γιατί με τις φυτικές του ίνες δημιουργεί αίσθημα πληρότητας στο στομάχι,ενώ ταυτόχρονα εφοδιάζει τον οργανισμό με καλής ποιότητας πρωτεΐνη
    Λόγω του μαγνησίου που περιέχει το κεχρί είναι κατάλληλο για αθλητές που προπονούνται εντατικά πχ ποδηλάτες ,δρομείς μεγάλων αποστάσεων οι οποίοι συχνά αντιμετωπίζουν κράμπες στα πόδια.

    Το αλεύρι από κεχρί έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία και μπορεί να ταυτιστεί με το σιτάρι και το ρύζι. Βασικό χαρακτηριστικό του είναι η ιδιαίτερα έντονη γεύση για αυτό για την παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη αναμιγνύεται με άλλα άλευρα χωρίς γλουτένη.
    Είναι δύσκολο στο ζύμωμα του και γι αυτό το λόγο μπορεί να το αναμείξουμε με αλεύρι σίτου ολικής άλεσης ή ντίνκελ αν θέλουμε να φουσκώσει.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1582kj/378kcal – Πρωτεϊνες: 11,20γρ.-Φ.Ίνες: 8,50γρ – Υδατάνθρακες: 64γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,60 g – Λίπη: 4,20γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,70 gr – Αλάτι: 0,01γρ.
  • 1.75

    Το κριθάρι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη. Βοηθά τους άρρωστους, αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση και τους καρδιοπαθείς. Διεγείρει το ήπαρ και το λεμφικό σύστημα και με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην αποτοξίνωση. Το κριθάρι περιέχει τοκοτριενόλη που συμβάλλει στην μείωση της παραγωγής της χοληστερόλης στο ήπαρ. Η βήτα- γλυκάνη του κριθαριού μαζί με τις υπόλοιπες διαλυτές ίνες δεν αφήνουν την χοληστερόλη και τα διαιτητικά λίπη να απορροφηθούν στο έντερο (Balch, 1998) Το αλέυρι του κριθαριού (meal) χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού και για το δέσιμο στις σούπες ενώ προστίθεται και στα βραστά.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1617kj/301kcal – Πρωτεϊνες: 11γρ. – Φ.Ίνες: 2γρ. -Υδατάνθρακες: 58γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,50 g- Λίπη:2γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,40 gr – Αλάτι: 0,006γρ.
  • 2.20

    ΑΛΕΥΡΙ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥ  ο θησαυρός των Ω3
    Τα τελευταία χρόνια ο λιναρόσπορος είναι ένας βρώσιμος σπόρος που έχει μπει περισσότερο στη ζωή μας. Η ελαφρά γλυκιά γεύση του σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα του σε ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά, καθιστούν τους σπόρους του λιναριού μια πολύ θρεπτική τροφή και αντικείμενο έντονης ερευνητικής μελέτης. Αν δούμε τα επιμέρους διατροφικά τους χαρακτηριστικά, τόσο ο λιναρόσπορος όσο και το λάδι του, το λινέλαιο, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε α – λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο για τον άνθρωπο οργανισμό θρεπτικό συστατικό της κατηγορίας των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι παρόμοιας θρεπτικής αξίας με αυτά των λιπαρών ψαριών (όπως το σκουμπρί, ο σολομός, ο τόνος). Παράλληλα, περιέχει πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Από αυτές ξεχωρίζουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β6 και το φυλικό οξύ, που συμβάλλουν στην ομαλή νευρομυική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Παράλληλα, μας δίνει μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, ενώ αποτελεί και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. Από ενεργειακής άποψης, δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου αποδίδουν περίπου 75 θερμίδες. Σαν αλέυρι αποτελεί μία ιδιαίτερη πρόταση για αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη αφού διακρίνεται για την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα του.

    Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
    Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 2234kj/534kcal – Πρωτεϊνες: 18,30γρ. – Φ.ίνες: 27,30γρ. – Υδατάνθρακες: 1,58γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:1,50 g – Λίπη: 42,16γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:3,70 gr- Αλάτι: 0,03γρ.
  • 2.90

    Το αλεύρι ντίνκελ λευκό, είναι γερμανικής καταγωγής, έχει  χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Σε αντίθεση με το ζέας ταιριάζει περισσότερο σε γλυκιές λιχουδιές. Είναι πιο εύπεπτο από το αλεύρι σταριού, καθώς η γλουτένη που περιέχει αποτελείται από μεγαλύτερο αριθμό υδατοδιαλυτών πρωτεϊνών (οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό).

     

    Η περιεκτικότητα του σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10% έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες σιταριού. Συνίσταται η κατανάλωση του σε όσους έχουν κάποια δυσανεξία στη γλουτένη. Δίνει μοναδική γεύση όταν το χρησιμοποιούμε στο ψωμί και το βοηθά να μην θρυμματίζεται όταν το κόβουμε.

     

    Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντικαθιστώντας το αλεύρι από απλό σιτάρι,  επειδή όμως είναι πιο υδατοδιαλυτό, μπορεί να χρειαστείτε να αυξήσετε τα υγρά της συνταγή σας.

     

    Συστατικά
    Αλεύρι ντίνκελ λευκό *
    Όπου *=προϊόν βιολογικής γεωργίας

X